יד מרדכי במכללה

המרכז ללימודי שמן הזית שליד Wine Academy של מכללת רמת גן מציע תכנית לימודים מקצועית ומקיפה. התכנית נבנתה במיוחד על ידי הרכז האקדמי של הקורס, ד"ר זהר כרם, מומחה לכימיה של היין ושמן הזית מהאוניברסיטה העברית בירושלים והפקולטה לחקלאות ברחובות.

 

תכנית הלימודים כוללת נושאים מגוונים ביניהם: ארומות וטעמים שונים, זני הזיתים, שיטות המסיק, תהליך ההפקה, שמן זית ובריאות ועוד. בנוסף להרצאות שינתנו על ידי מומחי השמן של יד מרדכי כחלק משיתוף הפעולה, יערך ביקור בבית בד וסדנת טעימות באמצעות בלנדרית של יד מרדכי.

 

(01.10.07)